Curso 100% prático

Para fazer esse curso é necessário conhecimento prévio de cozinha bem como suas técnicas gastronômicas, para poder produzir pratos mais elaborados de acordo com a culturae costume dos países estudados. Destina-se a quem trabalhe na área ou queira aprimorar seus conhecimentos.

Acompanha apostila com os costumes de cada país estudado.

Carga Horária: 42 horas /aula    


Valor R$ 890,00 reais    

Horários:

Manhã 8:30hs às 12:00hs
Noite 19:00hs às 22:30hs


1 dia: Aula Prática -    França: Quiche lorraine,magret e confit de canard, pêra ao vinho, ratatouille
2 dia:Aula Prática -     Itália: Caponata, Risotos funghi, Linguado com amêndoas a italiana, frango a caçadora com berinjela, pera ao vinho
3 dia: Aula Prática -    Países Árabes:fatuche, tabule, filé de peixe ao molho de coco, quibe assado, frango com tâmaras, charutinhode repolho, arroz com açafrão uvas passas e amêndoas))
4 dia:Aula Prática -    América do Sul: Uruguai (Chajá), Argentina (frango picante com coco), Chile (salada de bata Chilena)
5 dia:Aula Prática -    Portugal ( bife a portuguesa, bacalhau Gomes de Sá , bolinho de bacalhau, caldo verde) 
6 dia: Aula Prática - Espanha (caldeirada, paella a valenciana a marinera,pollo, ) 
7  dia: Aula Prática -Grécia (moussaka, salada grega) Áustria (torta sacher), África (peru com alho e glacê de gengibre)
8 Dia: Aula Prática -Rússia (filé de frango ao estilo Russo, bolinhos de carne russo ) Polônia (peixe à polaca) Hungria (goulash) 
9  dia: Aula Prática - Países da Ásia: Índia (sopa indiana), China  (salmão teriyaki, frango xadrez),Japão (tilápia ao estilo japones),Vietnã (Com Chien), Tailandia 
10 dia: Aula Prática –México (guacamole, Chilly com carne, pescada a mexicana,salada mexicana)11 dia: Aula Prática – EUA ( salmão com molho de cerejas, frango frito sulino com suflê de brócolis, salmão do atlântico grelhado e mousse á Nebrasca)
12 dia: Aula Prática – Austrália ( costeletas de vitela com creme de amoras, creme de chocolate branco com kiwi e morangos, torta de carne e tomates, steaks de atum com molho de abacaxi e melão)